Coques - surgelé pré-ouverte

Les coques sont pêchées à la main en France, sur le littoral. Après la pêche, elles sont nettoyées et réparties dans des caisses. Plongées dans des bassins d'eau oxygénée à température contrôlée, elles sont ensuite totalement purifiées par ce procédé et sans sable. La méthode de congélation à haute pression permet à la chair de conserver sa tendreté et son jus. Ces petits mollusques ronds ont un goût doux et légèrement saumâtre, et une texture tendre, à la fois moelleuse et juteuse. 

Utilisations: 

Lorsqu'elles sont cuites, elles prennent une couleur rouge-orange éclatante et leur coquille s'ouvre pour révéler la chair charnue et savoureuse qui se trouve à l'intérieur. Les coques surgelées peuvent être ajoutées aux soupes, aux ragoûts et aux plats de pâtes, ou être dégustées seules en tant qu'en-cas ou hors-d'œuvre. Leur polyvalence et leur saveur délicieuse en font un choix populaire pour les amateurs de fruits de mer du monde entier.

Conditionnement:

Disponible en colis de 6 pcs

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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