Courge Jack be little

La courge Jack-be-little est une courge appartenant à l'espèce Cucurbita pepo de la famille des Cucurbitaceae.

De petite taille, il ressemble à une citrouille miniature typique d'Halloween.

Avec sa couleur orange vif et sa chair très sucrée, la " jack be little " se déguste simplement en purée avec une noisette de beurre. Mais c'est aussi un excellent récipient. Il suffit de creuser la chair et de la remplir de préparations telles que des œufs, des coquillages, du fromage... Les "jack be little" sont parfaites pour les soupes et les gratins. Il suffit de les farcir et de les mettre au four.