L'omble chevalier d'élevage de la pisciculture Charles Murgat est un beau poisson à l'aspect particulier. Sa peau est bleu argenté avec des teintes irisées qui peuvent aller du rose à l'orange sur le ventre et les nageoires inférieures. Le corps du poisson est long et mince, avec de petites écailles, et sa chair est généralement de couleur rose pâle ou orange pâle. Le goût de l'omble chevalier d'élevage est souvent décrit comme riche et beurré, avec une saveur légèrement sucrée et délicate. Il a une texture ferme et feuilletée et son goût et sa texture sont similaires à ceux du saumon, bien que certains disent qu'il a une saveur plus douce. Sa saveur peut être rehaussée en l'assaisonnant d'herbes et d'épices telles que l'aneth, le citron, l'ail ou le poivre noir.
Histoire de Charles Murgat:
Charles Murgat est une ferme piscicole dont l'histoire remonte à 1898. La ferme a été transmise par la famille et a évolué avec le temps. La société accorde une grande importance au confort et au bien-être de ses poissons, et son équipe de passionnés s'efforce de maintenir des normes élevées. La ferme s'approvisionne en eau auprès de sources naturelles et veille à ce que l'eau soit d'une qualité optimale pour ses poissons. L'entreprise accorde une grande importance à la protection de l'environnement et au développement durable, en menant des recherches et en collaborant avec des organismes tels que l'INRA et l'IFREMER. Elle est également la première pisciculture à proposer des emballages en carton recyclable.
Conditionnement:
Disponible en différents calibres et poids.
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