Romarin

Le romarin est originaire du bassin méditerranéen. Ses feuilles ressemblent à des aiguilles vert foncé et ont une fragrance légèrement camphrée et une saveur piquante. Il est utilisé frais et en petites quantités afin de ne pas masquer l'odeur des autres ingrédients. Le romarin fait partie des herbes de Provence. Il est idéal pour parfumer les plats mijotés et grillés.