Atsina Cress

Atsina Cress de Koppert cress est un nom bien connu pour une plante comestible qui a naturellement une douce saveur anisée.

Elle peut être utilisée dans les desserts au chocolat, y compris le chocolat blanc, et est particulièrement bonne dans les recettes à base de poissons doux comme le bar, le cabillaud, le flétan et le loup de mer. 

Cette cress doit son nom aux Indiens Atsina, qui utilisaient ses feuilles pour préparer une boisson réchauffante destinée à soulager les maux de gorge.

Histoire de Koppert Cress:

Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.

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