Adji Cress

L'Adji Cress de Koppert Cress est un semis de l'arbre à poivre, une plante originaire du Japon qui produit des feuilles et des baies utilisées dans de nombreux plats.

L'Adji Cress peut être utilisée comme un substitut épicé du poivre noir, avec son goût piquant et poivré qui se marie bien avec de nombreux autres ingrédients. Utilisée avec les crustacés, les poissons, les viandes et les volailles, cette cress complète également les légumes plus volumineux.

Originaire d'Extrême-Orient, en particulier de Corée du Sud et de Chine, l'Adji Cress est également très populaire au Japon. Elle est utilisée comme herbe dans les salades accompagnant les poissons gras, ou comme ingrédient dans la phytothérapie pour ses propriétés rafraîchissantes et sa capacité à faire coaguler le sang.

Histoire de Koppert Cress:

Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.

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