Merlu

Packaging: BOX OF 6 KG

Le merlu a un goût doux et légèrement sucré avec une texture délicate. Le goût est souvent décrit comme étant similaire à la morue ou au lieu noir. En raison de son goût doux, il peut être associé à une variété de sauces, d'herbes et d'assaisonnements pour créer une gamme de plats différents. Lorsqu'il est cuit correctement, la chair de ce poisson est juteuse, tendre et friable. C'est un choix populaire pour une variété de plats de fruits de mer.

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Description
Détails du produit

Le merlu est reconnaissable à son corps allongé et à sa grande bouche munie de nombreuses dents fines. Le merlu est recouvert de petites écailles brunes parfois mouchetées. Le dos est gris bleuté, les flancs plutôt clairs et le ventre gris argenté. Le merlu a une saveur douce, légèrement sucrée et une texture délicate. Sa chair maigre a un goût et une texture similaires à ceux du cabillaud ou de l'églefin. Le merlu est intéressant pour les chefs cuisiniers en raison de sa saveur douce et délicate et de ses multiples possibilités de préparation. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats, du simple fish and chips aux ragoûts et soupes plus complexes à base de fruits de mer.

Utilisations:

Le merlu est un poisson polyvalent qui peut être préparé de diverses manières. Voici quelques-unes des méthodes les plus populaires :

Au four: Il peut être cuit au four avec des herbes, du citron et du beurre pour un plat simple et savoureux.

Grillé: Au four avec un simple assaisonnement pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

Cuisson à la poêle:Il peut être cuit à la poêle dans du beurre ou de l'huile, avec ou sans panure ou croûte, pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

Poché: Poché dans un bouillon savoureux ou un court-bouillon pour une texture moelleuse et délicate.

Conditionnement:

Disponible en différents calibres et poids.

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