Filet Balik Classique entier

Le filet entier Balik Classic est un produit de saumon de première qualité qui a été préparé de manière experte à l'aide de techniques traditionnelles de fumage et de salaison. Ce saumon exceptionnel, provenant des fjords norvégiens, est ensuite paré à la main, ses arêtes et sa peau fumée sont également retirées. Les bûches utilisées pour fumer le saumon entier sont stockées à la ferme depuis plus de 10 ans et sont ensuite utilisées dans le four construit en 1978, à l'instar des anciennes chambres de la grande Russie. L'eau pure étant d'une importance capitale pour la production de Balik, la ferme utilise ses propres sources, particulièrement riches en minéraux. L'équipe d'experts de la ferme Balik garde le secret de la composition et de la température à l'intérieur du fumoir, pour produire ce filet entier Balik Classic. 

Histoire de Balik: 

Balik est une marque suisse spécialisée dans la fabrication de produits de saumon fumé de haute qualité. Fondée en 1978 par Hans Gerd Kübel, l'entreprise porte le nom du mot russe signifiant "poisson" et s'attache à faire revivre la méthode russe traditionnelle de fumage du poisson. L'engagement de Balik en faveur de la qualité se reflète dans sa sélection des meilleurs saumons de l'Atlantique, issus de pêcheries durables et responsables. L'entreprise exerce également un contrôle strict sur chaque étape du processus de production, depuis la sélection des matières premières jusqu'au fumage et à l'emballage du produit final. 

Conditionnement:

Disponible en colis de 1,2 kg

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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