Le Tobiko orange est un type de caviar fabriqué à partir d'œufs de poissons volants. Il se distingue par sa couleur orange vif. Le tobiko orange a une saveur douce et sucrée et une texture croquante. La saveur du tobiko orange est douce et légèrement sucrée, avec un goût légèrement saumâtre caractéristique du caviar. Sa texture est croquante et satisfaisante, offrant une belle explosion de saveur à chaque bouchée.
Histoire du Tobiko Orange:
Le Tobiko est un type de caviar qui provient des œufs de poissons volants. Les poissons volants sont un groupe de poissons océaniques connus pour leur capacité à "voler" hors de l'eau à l'aide de leurs longues nageoires pectorales en forme d'ailes. On trouve ces poissons dans de nombreuses régions du monde, y compris au Japon, d'où provient le caviar tobiko.
Les œufs du poisson volant sont récoltés puis traités avec différents ingrédients et arômes pour créer différents types de caviar tobiko. Les œufs sont d'abord rincés puis salés pour les conserver. Ils sont ensuite mélangés à des arômes et à des colorants pour leur donner leur saveur unique et leur couleur orange vif.
Histoire de Kaviari:
Kaviari est une société française spécialisée dans la production et la distribution de caviar et de produits de la mer haut de gamme. Fondée il y a plus de 40 ans, elle est devenue une référence dans le monde de la gastronomie et du luxe, fournissant les meilleurs restaurants et hôtels en France et dans le monde entier. Kaviari s'engage à offrir des produits de la plus haute qualité, en assurant la durabilité et la traçabilité à chaque étape de la production. Il sélectionne les meilleurs esturgeons, élève les poissons dans des conditions optimales et utilise des techniques de production traditionnelles pour garantir la qualité et la saveur de son caviar. Kaviari propose également une large gamme de produits de la mer tels que le saumon fumé, le tarama et bien d'autres, tous produits avec le même souci du détail et de la qualité. Kaviari est connu pour son expertise, sa passion pour les produits de la mer et son engagement en faveur du développement durable, ce qui en fait un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Utilisations:
Le tobiko orange est couramment utilisé comme garniture pour les sushis, les sashimis et d'autres plats japonais. Sa couleur orange vif ajoute une touche de couleur aux plats et sa petite taille ainsi que sa texture croquante offrent un contraste agréable avec la texture douce du riz à sushi ou la texture tendre du sashimi. Il est également utilisé comme ingrédient dans la cuisine fusion japonaise, par exemple dans les rouleaux de sushi qui combinent des saveurs japonaises traditionnelles avec d'autres ingrédients internationaux.
Conditionnement:
Disponible en colis de 12 PCS X 70 gr
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