Cane de Barbarie Excellence Eviscérée - Miéral

La cane Barbarie ''Excellence MIERAL'' est élevée dans des fermes avicoles de Bresse.
Elle est élevée pendant 18 à 25 semaines et nourrie avec des aliments naturels + engraissement en fin de vie.

On ne peut pas rivaliser avec une cane ''Prince de Dombes'' qui est élevée pendant 10 à 12 semaines et nourrie aux céréales.
La race Barbarie est l'une des meilleures races pour la viande de canard. Sa chair est mature, brune et savoureuse.

Cette cane Barbarie n'a jamais eu l'AOP Bresse. Le terme " Bresse " a été interdit pour la vente des canards car trop de producteurs l'utilisaient pour valoriser une production industrielle.

Nous vendons ce canard Barbarie femelle sous la marque ''Excellence MIERAL'' qui garantit un élevage traditionnel de Bresse : céréales fines uniquement (Maïs, blé, sarrasin), lait de vache ou lait en poudre.

Sans additifs, sans oléagineux.
Le temps de culture sur les champs en herbe est deux fois plus long que pour les autres productions.

Comme pour toute viande noble, une maturation de 10 à 12 jours est fortement recommandée.