Tomate en purée

Une variété de tomates sélectionnées : la Ronde de Parme. Les tomates sont broyées puis chauffées à une température supérieure à 90°C. Par un procédé de centrifugation, le jus est séparé de la peau, des graines et de la cellulose. Préparation extrêmement gourmande et équilibrée, alliant l'épaisseur au parfum intense des tomates fraîches. Il faut 2 kg de tomates fraîches pour obtenir 1 kg de Passata Mutti. Idéale pour la préparation de sauces, ou encore de plats de pâtes et de riz nécessitant peu de cuisson.