Oyster Leaves

Les oyster leaves sont des feuilles dont le goût salé rappellent celui des huîtres. Dans les plats de poisson, elles constituent un complément très intéressant à la liste des ingrédients pouvant être utilisés.

Les feuilles d'huître ou oyster leaves, peuvent être utilisées comme ingrédient au goût quelque peu salé. Pensez à la combinaison "terre et mer". Mais les feuilles surprennent également avec le café ou le chocolat. 

Histoire de Koppert Cress:

Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.

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