Goût
La Sakura Cress est le nom de marque de Koppert Cress pour une plante comestible. Sakura Cress a la saveur du radis, et sa belle couleur rouge foncé en fait également un excellent complément visuel à un plat.
Goûts associés
Cette cress apporte une saveur fraîche et épicée aux plats gras tels que le steak tartare ou le thon. Le cresson de Sakura a de nombreuses utilisations, et il est particulièrement bon dans les plats froids.
Origine
La Sakura Cress est la version violet foncé de notre Daikon Cress®. Au cours des 10 dernières années, nous avons soigneusement développé cette variété sous notre propre contrôle*. La couleur rouge/pourpre unique est due à une teneur accrue en anthocyanine, un produit très sain, jusqu'à 100 % plus élevé que dans le radis normal.
Disponibilité
Sakura Cress est disponible toute l'année et se conserve facilement jusqu'à sept jours à une température comprise entre 2 et 7°C. Produit dans une culture responsable, Sakura Cress répond aux normes d'hygiène en cuisine.
Le produit est prêt à l'emploi puisqu'il est cultivé de manière propre et hygiénique.
Histoire de Koppert Cress:
Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.
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