Affilla Cress est le nom de marque de Koppert Cress pour désigner la plante comestible. L'affilla Cress se caractérise par sa forme très inhabituelle et décorative. Le goût de cette cress s'apparente au pois de senteur, ce qui en fait un bon substitut aux pois dans les recettes.
Goûts associés
La saveur douce du produit se marie bien avec les plats amers et piquants. Affilla Cress peut être utilisé dans des plats chauds ou froids, ou dans des salades où sa saveur de pois est particulièrement appréciée.
Origine
Les pousses de cette plante sont très appréciées en Asie du Sud-Est. Les Chinois l'appellent "HE LAN DO" (prononcé : che-lando), ce qui signifie "HOLLANDS" ! Ce nom fait référence aux commerçants hollandais de la VOC (United East Indies Company) qui, au 17e siècle, ont apporté des idées aux cultivateurs de la région.
Disponibilité
Affilla Cress est disponible toute l'année et se conserve facilement jusqu'à sept jours à une température de 2-7°C. L'affilla Cress est une plante à croissance vigoureuse. À l'extérieur du réfrigérateur, il pousse d'au moins 1 cm par jour. Il convient donc de vérifier l'humidité du milieu de culture, car il peut se dessécher très rapidement. Produit dans le cadre d'une culture socialement responsable, cette cress répond aux normes d'hygiène de la cuisine. Le produit est prêt à l'emploi puisqu'il est cultivé de manière propre et hygiénique.
Histoire de Koppert Cress:
Koppert Cress est une entreprise néerlandaise qui produit et vend des micropousses, des herbes et des fleurs comestibles de haute qualité pour les cuisiniers professionnels. L'entreprise utilise des techniques de culture hydroponiques pour cultiver ses produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les produits de Koppert Cress sont utilisés par de nombreux grands chefs dans le monde entier pour ajouter des saveurs, des textures et des couleurs uniques à leurs plats. L'entreprise s'engage dans la recherche et le développement, la durabilité et la responsabilité sociale.
Découvrez notre offre Fruits et légumes Classic Harvest by Classic Fine Foods . Basés à Rungis, nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs produits et nous nous associons à des producteurs aussi passionnés que nous par la gastronomie, pour proposer des fruits et légumes de saison de grande qualité. La plupart de nos produits sont d'origine locale ou européenne.
Trouvez un Classic Fine Foods près de vous.
