Rollmops de Hareng Doux

Les rollmops doux au Genièvre de JC David sont des rollmops à base de harengs sauvages. Le filet est trempé dans du vinaigre, puis enroulé autour d'oignons hachés et fermé à l'aide d'un pic en bois. Les filets sont ensuite recouverts d'une sauce aux baies de Genièvre et du célèbre alcool régional, le Genièvre Claeyssens de Wambrechies.

Histoire de JC David: 

JC David est un fumoir familial basé à Boulogne-sur-Mer, en France, qui produit du hareng fumé traditionnel depuis 1973. Le fondateur de l'entreprise, Jean-Claude David, a appris les techniques ancestrales auprès de sa mère et a créé sa propre entreprise pour distribuer du hareng fumé aux poissonniers locaux et aux restaurants parisiens renommés. L'engagement de l'entreprise à préserver le goût d'antan et la gestion durable des forêts domaniales pour les copeaux de chêne lui ont valu de nombreuses certifications de qualité, dont les prestigieuses "Entreprise du Patrimoine Vivant" et "Label Rouge". Aujourd'hui, les Établissements JC David exercent leurs activités dans des locaux restaurés qui étaient autrefois les célèbres ateliers Gaston Seillier.

Utilisations: 

Les Rollmops sucrés au Genièvre peuvent être dégustés de différentes manières : seuls en entrée ou au cours d'un repas accompagnés d'une sauce crémeuse, de pommes de terre, d'une salade ou même de frites enrobées de mayonnaise.

Conditionnement:

Disponible en conditionnement de 20-25 pcs

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec notre large gamme de fruits de mer, du saumon frais de qualité certifiée au homard cru décortiqué et surgelé. Goûtez à la différence des crevettes de différentes origines, découvrez notre crabe royal ou laissez-vous inspirer par nos produits à base de crustacés frais et notre caviar diamant noir.

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